如何自己在家做出各种不同的月饼

但是形状都不尽相同，月饼外表圆圆的。

作为中秋节必然会吃的一种食物，它代表着团团圆圆，听说在中秋节吃月饼这个习俗在唐朝的时候就有了。

作为一个北方人，让我来说说北方人月饼的做法吧。

首先，需要有外壳，那就需要和面，起面这些步骤，而和面和起面也是有一定的技巧的，如果和面的力道不够，那么即使买的面粉再有多好，面也不会精的。

其次，在起面的时候，放的碱的多少也是很重要的，碱也就是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，这个学过化学的人都知道。

和面和起面这两步做完之后，那就开始下一步吧。

外壳有了，那就开始准备里边的饼壤了，饼壤在月饼中可是占有很大的比重的，一个月饼好不好吃，饼壤是至关重要的，我们北方人的月饼的饼壤，里边有红糖，瓜子仁，红绿丝，花生，芝麻，当然还要加入大量的油。

将这些原料混合起来，然后饼壤也就做好了。

接下来，将饼壤包入饼皮中，饼皮就是刚刚和好的面，然后分成一个个找的圆球，然后用手压扁，将饼壤弄成圆球包进去，然后将它放入模型中，倒出来，就是一个月饼的形状了，这时候，它还没有完成呢，还需要进烤箱里边烤一定的时间。

在烤箱里烤，这也是很重要的，如果火候不到，就拿出来的话，做出来的月饼就不够有味。

而且口感也会受到很大的影响，但如果烤的过头的话，那它的外表就全部都糊了，光说外表丑的不行不说，吃在嘴里满嘴都充满着糊味，让人的心情顿时阴暗了许多。

所以，在烤箱的时间一定要把握好，那样做出来的人们才会为之向往。

从烤箱出来之后，不能立即就开始装箱或者卖，它需要晾一会，等到它晾冷之后，它的外壳就不像刚从烤箱里出来那样容易烂了。

就可以装在箱子里送亲戚或者带回家了。

月饼代表着团团圆圆，所以人们在中秋的时候，或多或少都会吃一些，甚至有时候，人们在春节的时候，也会买一些。

现在的好多年轻人都不喜欢吃月饼，我想告诉她们说，月饼其实很好吃的，也许是没买对吧，你们可以来北方尝尝我们的月饼，保证让你们吃了还想吃。