粽子，甜粽与咸粽的对抗，不再做端午节限定食物

你是甜粽子党还是咸粽子党？

你喜欢吃三角形的粽子还是长条形的粽子？

粽子对于我来说不只是端午节的象征，还是家里的味道。

小时候的端午节前两天妈妈会亲自包粽子，那是我吃过最好吃的粽子了。

妈妈包的粽子用的是虎皮斑的竹叶，糯米用五香粉和盐巴调味，加入花生和泡好的黄豆，粽子里会包上一块肥肉和一颗咸蛋黄。

离开家之后就再也没吃过那个味道了。

即使是到了端午节，超市里面卖的粽子怎么也不合口味。

每当想家的时侯就会想念家里食物的味道，其中包括妈妈的手工肉粽。

咸味粽子里面一定包有一块肥瘦相间的猪肉，它是粽子的精华，蒸煮过程中，肥肉会随着温度的升高，油水满满渗入每一颗糯米中。

吃的时候，打开粽叶，一股油脂的香味扑面而来。

南方的沿海地区会在粽子里面包上虾干，香菇来提味。

广东人民把他们最引以为豪的腊肠包进粽子，而江南地区则爱鲜肉和蛋黄。

即食食品发展迅速的现在粽子也在不知不觉地变化着，梅干菜咸肉本是一道菜肴，也作为新式的粽子口味在市场推广。

除了一般的配料，一些地方会在咸粽子里头包上一颗栗子肉。

咸口味的肉粽吃着吃着突然嚼到甜甜的板栗，也是一种特别的惊喜北方人爱的甜味粽子多是豆沙和蜜枣为主，又香又甜的豆沙包到没有调味的糯米里，吃的是粽叶的香，糯米的糯和豆沙的甜。

但是豆沙馅的粽子有一个缺点，豆沙太干的话糯米没办法和豆沙很好地融合，中间一块大大的豆沙容易腻。

蜜枣馅的粽子应该是小孩子最喜欢的一种粽子了吧。

水蒸气在蒸煮中满满把蜜枣变软，枣子的甜味就会充满整个粽子，蜜枣的甜更清新，它没有豆沙容易甜腻。

小朋友最爱吃粽子中间有蜜枣的那一口了。