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煮粽子时,味道不好?因为你放错了“水”

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南台月、元祖粽子不仅仅是一种好吃的食物,而且还是带有特殊意义的食物。特别是在端午节的时候,很多人都会自己包粽子,享受和家人一起品尝粽子的感觉。而在日常中,粽子用来做早餐吃也是很不错的,是很多小孩子都会比较爱吃的!但是粽子虽然好吃,怎么煮也是很关键的,特别是在煮粽子的时候,用冷水还是热水,这就很重要了!煮粽子时,原来我放错了!难怪味道不好,真是浪费

我在煮元祖粽子的时候,一般都是用热水下锅的!但这样煮出来的粽子,外层是熟的,但里面吃起来还是很生硬的,每次都吃不完,总是浪费了!这才知道我在煮粽子的时候,是弄错了水的。此外,用热水煮粽子的时候,最外层的糯米因为突然遇热会急速膨胀,导致粽子炸开,然后粽子变得有点水水的,然后最里面的部分没有熟,所以会出现松散夹生的现象!

所以说,我反正用错了水!因为在煮粽子的时候,是要用冷水才可以!这一点真的要切记啦,为啥要用冷水呢?冷水下锅才能让粽子慢慢被煮熟,从外到内的熟透,而且吃起来会更加软嫩,而不会口感乖乖的,像没有熟似的!所以说,在煮粽子的时候这一点真的很关键喔!

此外,煮粽子除了用冷水煮外,水的量也有要求。水一定要漫过粽子,中途不要再添加水,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。最面上的进不到热水里,导致夹生等。煮粽子的时候最好在粽子上面用一个重物压住,这样煮出来的粽子才不会软烂会更加的紧实弹牙!

此外,粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,这样煮出来的粽子会口感会更加香嫩,同时嚼劲会比较好啦!至于水量,如果第一次煮没有掌握好水量,中途必须要添加水,最好是等水开之后再加入适量的开水漫过粽子就好了。所以说,煮粽子时,原来我放错了!难怪味道差,真是浪费啦,你煮对了吗?