煮粽子时，味道不好？因为你放错了“水”

南台月、元祖粽子不仅仅是一种好吃的食物，而且还是带有特殊意义的食物。特别是在端午节的时候，很多人都会自己包粽子，享受和家人一起品尝粽子的感觉。而在日常中，粽子用来做早餐吃也是很不错的，是很多小孩子都会比较爱吃的！但是粽子虽然好吃，怎么煮也是很关键的，特别是在煮粽子的时候，用冷水还是热水，这就很重要了！煮“粽子”时，原来我放错了“水”！难怪味道不好，真是浪费

我在煮元祖粽子的时候，一般都是用热水下锅的！但这样煮出来的粽子，外层是熟的，但里面吃起来还是很生硬的，每次都吃不完，总是浪费了！这才知道我在煮粽子的时候，是弄错了水的。此外，用热水煮粽子的时候，最外层的糯米因为突然遇热会急速膨胀，导致粽子炸开，然后粽子变得有点水水的，然后最里面的部分没有熟，所以会出现松散夹生的现象！

所以说，我反正用错了水！因为在煮粽子的时候，是要用“冷水”才可以！这一点真的要切记啦，为啥要用冷水呢？冷水下锅才能让粽子慢慢被煮熟，从外到内的熟透，而且吃起来会更加软嫩，而不会口感乖乖的，像没有熟似的！所以说，在煮粽子的时候这一点真的很关键喔！

此外，煮粽子除了用冷水煮外，水的量也有要求。水一定要漫过粽子，中途不要再添加水，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。最面上的进不到热水里，导致夹生等。煮粽子的时候最好在粽子上面用一个重物压住，这样煮出来的粽子才不会软烂会更加的紧实弹牙！

此外，粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，这样煮出来的粽子会口感会更加香嫩，同时嚼劲会比较好啦！至于水量，如果第一次煮没有掌握好水量，中途必须要添加水，最好是等水开之后再加入适量的开水漫过粽子就好了。所以说，煮“粽子”时，原来我放错了“水”！难怪味道差，真是浪费啦，你煮对了吗？